食材 のバックアップ(No.5)

概要

料理の材料。[1]料理の材料となる食品。[2]

辞書には上記の説明が書かれており、肉や魚、野菜に加えて調味料なども食材に含めると考えられる。

似たような言葉に食品があるが、こちらは食品衛生法で定義されている。

 

認識の違い

上記以外に、調味料は含まないと認識もあるようで、使用者によって”食材に含む範囲”が異なる場合がある。

 

「食材２つで簡単レシピ！」のように、レシピ名や動画、記事タイトルに使われる場合、食材の数から塩や胡椒、オイルなどの調味料を除いている。

情報の受け手が「食材＝料理の材料全て」と認識していれば、内容とタイトルが一致しないため、期待した情報とのギャップが生まれる。

これがキャッチ―にするための意図的なものか、情報発信者の認識によるものか知ることは天のみぞ知るところである。

 

こういったすれ違いが起きる原因の１つとして、調味料を除いた食材を指す明確な言葉がないことが考えられる。

 

参考

[1]新明解国語辞典第八版

[2]https://sakura-paris.org/dict/%E5%BA%83%E8%BE%9E%E8%8B%91/content/9906_868

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