塩 のバックアップ(No.1)

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• 塩 へ行く。
  • 1 (2023-10-29 (日) 01:02:13)
  • 2 (2023-10-30 (月) 16:06:40)
  • 3 (2023-10-31 (火) 00:08:44)
  • 4 (2023-11-02 (木) 10:43:57)
  • 5 (2023-11-03 (金) 18:00:27)
  • 6 (2024-07-05 (金) 18:59:26)

調味料の1つ。

五味の1つ、塩味を食材に与えることが出来る。

塩化マグネシウムと他のミネラルが含まれており、その比率やミネラルの種類は製品により異なる。

人は塩分濃度が0.8%ほどの食べ物を美味しいを感じやすいため、この数字を目安に添加すると良いだろう。

しかし、スイーツなど甘いものに関してはこの限りではない。塩味には甘みに対しても相乗効果があるため、スイーツにも少量の塩を入れることは多い。