カレー粉

概要

複数の香辛料を粉末にしたもの。苦みや辛味がある。

使用方法

味付けする食材の重さに対して3%の重さのカレー粉を加えるとよい

カレールーとの違い

カレールーは複数のスパイスだけでなく、小麦粉や油脂、その他調味料や食材を混ぜて固めた物。

水に溶かすことでとろみのあるルーを手軽に作ることを目的としている。

参考

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